Krumpir je druga namirnica, odmah iza kruha, koju ljudi izbace čim krenu mršaviti. Ovaj članak je za tebe ako ti nedjeljni ručak bez krumpira nije ručak. Krumpir sam po sebi ne deblja. Deblja ono što mu napravimo u tavi.
Kuhani krumpir je jedna od najlakših namirnica za mršavljenje. Pomfrit je jedna od najtežih. Isti krumpir.
Kratak odgovor
| Krumpir (100 g) | kcal |
|---|---|
| Sirovi | oko 77 |
| Kuhani, lešo | 80-90 |
| Pečeni u ljusci, bez masti | oko 95 |
| Pire s mlijekom i maslacem | 100-115 |
| Pekarski, pečen na ulju | 130-160 |
| Krumpir-salata s majonezom | 140-200 |
| Pomfrit iz fast fooda | oko 310 |
| Čips | 520-550 |
- Krumpir ne deblja. Deblja kalorijski suficit, iz bilo koje namirnice.
- Kuhani krumpir ima manje kalorija od riže (oko 130 kcal/100 g) i tjestenine (oko 155 kcal/100 g kuhane).
- Najbolje siti po kaloriji od 38 ispitanih namirnica (Holt i sur., 1995.).
- Kalorije dolaze od masnoće: ulje, maslac, majoneza i friteza.
Zašto kuhani krumpir siti bolje od kruha i riže
Krumpir je oko 80 % vode. Zato tanjur od 250 g ima samo oko 215 kcal, a fizički je velik obrok. U australskom istraživanju indeksa sitosti (Holt i sur., European Journal of Clinical Nutrition, 1995.) ispitanici su jeli porcije od 240 kcal različite hrane. Kuhani krumpir dobio je 323 %, više nego dvostruko od bijele riže (138 %) i tjestenine (119 %), a kroasan samo 47 %. Pomfrit je pao na 116 %.
Ohlađeni kuhani krumpir, recimo u salati, ima nešto više rezistentnog škroba i nešto blaži porast šećera u krvi. Kalorijska razlika je zanemariva, pa to nije razlog da ga ne jedeš toplog.
🥔 Kalkulator Kalkulator kalorija Izračunaj koliko kalorija dnevno trebaš za mršavljenje, pa vidi koliko krumpira u to stane bez odricanja. Izračunaj svoj deficit →Isti krumpir, tri nedjeljna ručka
Uzmi istu porciju od 250 g gotovog krumpira uz piletinu:
- Kuhani, s žličicom maslinova ulja (5 ml): 215 + 45 = oko 260 kcal.
- Pekarski, pečen s lukom na ulju: 250 × 1,5 = oko 375 kcal. Ulje se upije, a krumpir u pećnici izgubi vodu, pa je svaki gram kaloričniji.
- Pomfrit, velika porcija od 150 g: oko 470 kcal, i to manji tanjur.
Razlika između prvog i trećeg je 210 kcal na jednom obroku. Četiri ručka s pomfritom tjedno umjesto kuhanog krumpira su 840 kcal, a to je gotovo četvrtina tjednog deficita od 500 kcal dnevno. Brojke za ostalu brzu hranu nađeš u koliko kalorija ima burek, ćevapi i pizza.
Koliko krumpira stane u mršavljenje
Dva srednja krumpira, 200-250 g, uz ručak ne ruše kalorijski deficit. U jelovniku od 1.500 kcal mladi krumpir i blitva s krumpirom dolaze nekoliko puta tjedno. Kuhaj ga, peci u ljusci ili na papiru za pečenje sa žličicom ulja na cijeli pleh. Pire radi s mlijekom, a maslac mjeri žlicom. Isto vrijedi kao i za kruh: problem nije namirnica, nego količina i ono što ide na nju.
Danas: izvaži svoju uobičajenu porciju krumpira. Ako je kuhan i ima 250 g, upiši 215 kcal i pojedi ga bez grižnje savjesti.
Kalorijske vrijednosti su prosjeci i ovise o sorti, načinu pripreme i količini masnoće.
Česta pitanja
Koliko kalorija ima 100 g kuhanog krumpira?
Oko 80-90 kcal. Sirovi krumpir ima oko 77 kcal na 100 g, a kuhanjem u vodi gotovo ništa ne dobiva ni ne gubi. Srednji krumpir od 150 g zato ima oko 130 kcal, otprilike kao jedna kriška kruha od 50 g.
Je li bolje jesti krumpir ili rižu dok mršaviš?
Po kaloriji krumpir. Sto grama kuhanog krumpira ima oko 85 kcal, a kuhane riže oko 130. U istraživanju sitosti (Holt i sur., 1995.) kuhani krumpir je sitio više od dvostruko jače od bijele riže za iste kalorije. Riža nije zabranjena, ali tanjur krumpira lakše te drži sitim.
Deblja li krumpir navečer?
Ne više nego u podne. Tijelo računa ukupan dnevni unos, ne sat. Porcija kuhanog ili pečenog krumpira uz meso ili ribu za večeru sasvim je u redu ako stane u tvoj dnevni plan kalorija.
Koliko kalorija ima pire krumpir?
Domaći pire s mlijekom i malo maslaca ima oko 100-115 kcal na 100 g. Kalorije diže maslac: svaka žlica od 10 g dodaje 75 kcal cijeloj zdjeli. Pire s mlijekom i žlicom maslinova ulja umjesto maslaca ostaje blizu 100 kcal.
Koliko krumpira smijem pojesti dnevno na dijeti?
Porcija od 200-250 g kuhanog ili pečenog krumpira (170-215 kcal) uz ručak stane u gotovo svaki plan za mršavljenje. To je dva srednja krumpira. Pazi na masnoću u kojoj se peče, a ne na sam krumpir.